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今天给大家推荐15道家常炒菜, 一起来看看吧!

发布时间:2020-09-24 20:28

15道家常炒菜1青椒炒蛋。

今日给我们引荐15道家常炒菜, 一同来看看吧!

食材:青椒一大把、鸡蛋3个大的、蒜3瓣、生抽、老抽、盐做法:1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用;2、将鸡蛋在另一个碗中打匀,将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一同拌和;3、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒,摊匀,过一瞬间开炒;4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精炒到熟,起锅前加一点点老抽润饰。2白菜炒粉条

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食材:白菜、粉条、红辣椒1根、葱、蒜两瓣、糖半勺、盐一勺、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽做法:1、锅中下油,待油热翻炒葱蒜辣椒,下白菜;2、下粉条,加适量清水、生抽、老抽,盖盖子焖10分钟左右;3、快出锅时撒盐、糖、鸡精及适量胡椒粉。3肉丝炒蒜薹

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食材:蒜薹、瘦肉、姜、葱花生抽、盐做法:1、蒜薹洗净,控干水分,切成自己喜爱的长短,瘦肉切丝,葱姜切末;2、炒锅内参加适量的油,油热后,参加葱姜,炒出香味,参加肉丝,翻炒至熟;3、大火,参加蒜薹段,敏捷翻炒,参加适量的盐和生抽,翻炒均匀快,装盘。4五花肉焖茄子

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食材:五花肉100克、长茄子2根、海天黄豆酱一大勺、糖一小勺、油一大勺、蒜末3瓣做法:1、茄子切生长约5.6cm宽约2cm的条,五花肉切薄片,蒜切末,锅内参加一大勺油烧热,将五花肉放入煸炒;2、一向炒至双面金黄,肥肉部分炒出油,倒入茄子改中小火翻炒,让茄子吸收油分;3、翻炒至茄子开端变软,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖转小火,开端闷炖,中心留意调查翻炒几下再盖上锅盖;4、茄子焖至9成烂,放入蒜末,参加一大勺海天黄豆酱,翻炒均匀持续焖至10成软烂。5、翻开锅盖,参加一小勺糖翻炒几下即可。5五花肉烧萝卜

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食材:带皮五花肉、白萝卜一根、生姜一块、葱一颗、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、蚝油、桂皮一块、八角2个做法:1、五花肉凉水下锅,锅内增加葱姜,大火煮开后,参加料酒,持续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲刷洁净,切成麻将块备用;2、白萝卜去皮切成滚刀、生姜去皮切片、青翠葱白切段.葱叶切葱花备用;3、起锅里放食用油,在参加1大勺白糖炒出焦糖色后参加五花肉炒匀上色;4、参加没过五花肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫,放入姜、葱白、八角、桂皮用小火慢炖;5、待肉煮至六七老练时参加切块的白萝卜、和适量老抽、生抽、蚝油、鸡精和食盐同煮;6、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,装盘撒上葱花即可。6炒藕丝

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食材:藕300g、青椒1个、蒜末、盐、油、生抽做法:1、将藕切丝,泡水待用青椒洗净切丝待用藕控水待用;2、锅里参加油,待油热,下蒜末,煸香;3、下藕丝炒至变色,参加小量水,在参加青椒翻炒,最终加盐、生抽出锅。7清炒花菜

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食材:花菜半个、花椒、盐、油、蒜片做法:1、将花菜用手掰小朵,用盐水浸泡里5分,驱除菜虫。根茎去外皮,切片;2、锅里放水烧开,倒入花菜和切好的根茎片汆烫1分钟捞出过凉水,沥干水分;3、锅里倒油,花椒粒炸香捞出,放蒜片;4、放菜花煸炒;5、加适量清水盖上盖炖一瞬间略微变软,加盐调味翻炒均匀出锅。8草菇炒山药

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食材:草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐、葱、植物油、生粉做法:1、草菇清洗洁净后对半切,黑木耳提早浸泡好,山药在火上烤一下后冲刷洁净再去皮手就不会痒,把山药切片备用;2、锅中参加适量的食用油,参加上面一切的食材翻炒一下;3、参加一大勺鸡汤,煮开;4、参加盐调味,用生粉勾薄芡;5、撒上葱花,能够再淋上香油即可出锅。9韭菜炒双冬

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食材:香菇、冬笋1根、韭菜1小把、色拉油、食盐、料酒5克、胡椒粉做法:1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝;2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝;3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少数料酒煸炒顷刻后盛出;4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝;5、顺次加盐和胡椒粉,快速炒匀当即出锅。10西兰花油豆腐

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食材:西兰花、油豆腐、红椒、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、香油做法:1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量切角块,葱花、姜末,红椒切块;3、水中放入少数盐,西兰花焯水后捞出过凉水;4、葱姜爆锅,放入油豆腐翻炒顷刻,倒入西兰花,红椒块;5、加盐、鸡精调味,翻炒1分钟,出锅前淋入少数香油即可。11红烧冬瓜杏鲍菇

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食材:冬瓜1块、杏鲍菇2个、食盐、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙、白糖、植物油、水半碗做法:1、冬瓜和杏鲍菇别离切丁,也能够切片,随你喜爱;2、预备调味汁:清水多半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐糖3、热锅,放少数油,先把菇丁炒一下,稍变色后参加冬瓜丁一同翻炒;4、将调味汁倒2/3入锅中,煮滚,并翻炒均匀;5、转小火,剩余的调味汁参加一小匙淀粉,搅匀成薄欠,倒入锅中,用锅铲悄悄兜匀,收汁即可。12手撕香菇根

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食材:香菇根 150g、生抽 2茶匙盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺辣椒粉 1小勺色拉油 2茶匙香菜碎一点点做法:1、平常做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存;2、用活动的水清洗洁净香菇根外表的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,用手把香菇根逐一尽量攥干;3、取一根香菇根,用刀拍松,顺着纹理撕开成小条;4、先撒盐,颠匀,参加生抽拌匀,再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀;5、最终参加色拉油和一点点香菜碎拌匀;6、取一个能够进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根悉数摊开铺匀;7、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。假如喜爱口感筋道的,能够视状况自己延长时间。13蚝油炒花生芽

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食材:花生芽 500克、猪油2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量做法:1、买回来的花生芽,洗洁净,去根须和花生外皮,灼水待用;2、热锅下2勺猪油,倒入花生芽翻炒顷刻;3、参加蚝油、生抽炒匀,改中火持续炒2-3分钟,让花生芽吸收调味料;4、出锅前参加葱段;5、能够调配青、红椒或肉类一同炒,没有猪油用其他油替代。14茭白炒肉丝

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食材:茭白、瘦猪肉、尖椒、红尖椒、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉、植物油做法:1、肉丝中参加姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充沛拌和均匀腌制20分钟;2、锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散,肉丝变白后捞出备用;3、锅中留底油,下入茭白炒软;4、参加青红椒、肉丝同炒,参加盐;5、起锅前参加葱段即可。15青豆炒肉末

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食材:青豆、花椒、猪肉末、红辣椒、蒜、盐、食用油、淀粉做法:1、青豆洗净备用,猪肉末备用,蒜切成蒜末,红辣椒切粒;2、锅里热油,下蒜末,花椒,红辣椒粒爆香,下猪肉末,炒匀后下青豆;3、大火炒熟,最终用少数水淀粉大火收汁即可

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制造食物时所需要运用的质料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分红不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

合适小两口的几道家常小炒菜, 简略易做, 离别外卖形式, 来学学吧